Geometrya-tela.ru

Геометрия тела
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли употреблять мясо на диете

Можно ли употреблять мясо на диете?

Автор статьи: Дмитрий Пелин
Профессиональный тренер и диетолог в области бодибилдинга и фитнеса

Мужчина за столом перед тарелкой с мясом

Узнайте, какое нужно есть мясо на низкоуглеводной диете и почему мясо должно входить в рацион любого диетического питания.

Какое мясо можно есть при похудении

Какое мясо можно есть при похудении

Борьба с лишним весом становится для современного человека весьма серьезной проблемой. Многие популярные диеты советуют либо полностью отказаться от мяса, либо серьезно ограничить его употребление. Однако исключение из рациона мясных продуктов так же чревато проблемами со здоровьем, поэтому многие специалисты не рекомендуют идти таким путем. Вместо необоснованных ограничений лучше более правильно и взвешено подойти к выбору мяса.

Дело в том, что различные виды мяса отличаются друг от друга с точки зрения соотношения белков, углеводов и жиров. Этим обстоятельством и объясняется то неодинаковое воздействие, которое оказывают на организм человека свинина и крольчатина, говядина или мясо птицы. Таким образом, приступая к составлению индивидуального рациона, необходимо в первую очередь разобраться, какое мясо можно есть при похудении, а от какого лучше отказаться?

Нужно ли отказываться от мяса

По словам диетологов, добровольный отказ от мяса – одна из самых больших ошибок тех, кто стремится похудеть. Нужно понимать, что даже полное исключение из рациона мясных продуктов не гарантирует достижения нужного результата.

  • Во-первых, в еде современного человека имеется много других составляющих, которые могут с успехом заменить мясо с точки чрезмерного содержания жиров.
  • Во-вторых, основной причиной набора веса становится отсутствие баланса, когда количество поступающих в организм калорий значительно превышает расход энергии.

Полный отказ от мяса не панацея и решить проблему подобными методами не получится. При этом не стоит забывать, что мясо – основной источник животного белка, который жизненно необходим нашему организму. При недостатке животного белка наблюдается нарушение обменных процессов, ослабляется иммунитет, наблюдается дефицит энергии, снижается работоспособность человека.

В среднем, на 1 кг массы тела необходимо потреблять 1 г белка в сутки. Получить такое количество белковых соединений можно, если в сутки употреблять до 200 г мяса наравне с достаточным количеством пищи растительного происхождения. Естественно, при этом желательно сократить объем поступающих жиров, хотя полностью «обезжиривать» организм тоже нельзя. В этом и заключается главная задача – сбалансировать рацион питания с точки зрения белков и жиров. Таким образом, отвечая на вопрос о том, какое мясо можно есть при похудении, следует заметить, что предпочтение следует отдавать тем видам, в составе которых преобладает белок, а содержание жира находится на минимальном уровне.

Диетические виды мяса

Наибольшим уважением среди профессиональных диетологов пользуется мясо птицы, в особенности, белое мясо курицы или индейки. Содержание белка в них превышает 20 %, тогда как жировые соединения практически отсутствуют. Куриные бедра характеризуются чуть более высокой жирностью, но это обусловлено высокой концентрацией жиров в кожице, которой покрыта эта часть птицы. Кроме того, мясо домашней птицы легко усваивается организмом и максимально перерабатывается системой нашего пищеварения. На практике это означает, что кишечник не засоряется шлаками и отходами, что положительно сказывается на самочувствии человека.

Среди мяса животных наиболее диетическим продуктом считается крольчатина, жирность которой не более 5 %, а уровень холестерина близок к минимальным показателям. При этом содержание белка в ней значительно превышает 20 %-ный порог, который считается своеобразным водоразделом между диетическими видами мяса и продуктами, которые лучше не употреблять при проблемах с лишним весом. Вдобавок ко всему, мясо кролика богато минералами и микроэлементами, а также витаминами, в частности, в нем содержится вся группа В.

Читайте так же:
Можно ли есть чупа чупс при похудении

Телятина также относится к тем вида мяса, которые можно есть при похудении. Хотя мясо взрослых животных характеризуется довольно высоким содержанием жира, в тканях молодых бычков его количество не так высоко. Здесь следует отметить, что в случае с телятиной большое значение приобретает грамотный выбор способа приготовления мяса. Общеизвестно, что при жарке калорийность продукта значительно увеличивается. Поэтому самым правильным вариантом станет отваривание мяса или его запекание в специальном рукаве.

Мясопродукты

При обсуждении темы о том, какое мясо можно есть при похудении, нельзя обойтись без упоминания различных производных продуктов, в состав которых входят мясные ингредиенты. Это не только колбаса, но и всевозможные сосиски, сардельки и прочие мясные деликатесы, которыми многие из нас любят побаловать себя. Относительно подобной продукции диетологи единодушны в своем мнении – людям с избыточным весом она прямо противопоказана. Объясняется такая позиция тем, что при изготовлении мясопродуктов производители используют всевозможные добавки, которые сокращают удельный вес белков и увеличивают массовую долю жиров. Другими словами, польза, которую может приносить человеку натуральное мясо, уменьшается, а вред, наоборот, увеличивается.

Надеемся, что после прочтения вы получили ответ на вопрос о том, какое мясо можно есть при похудении.

Правда ли, что средиземноморская диета — наиболее полезная и сбалансированная?

Правда ли, что средиземноморская диета — наиболее полезная и сбалансированная?

Средиземноморская диета основана на традиционных продуктах питания, которые употребляли люди в странах средиземноморского региона (Италия, Греция) еще в средине ХХ века. Исследователи отметили, что эти люди были исключительно здоровыми по сравнению с американцами и имели низкий риск многих болезней образа жизни. Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета может способствовать похудению и помочь предотвратить сердечные приступы, инсульты, диабет 2 типа и преждевременную смерть.

Не существует единственного правильного способа следовать средиземноморской диете, так как вокруг Средиземного моря есть много стран, и люди в разных регионах, очевидно, ели разные продукты. В этой статье мы опишем общие принципы этого типа питания. Но не стоит рассматривать их как догму. План питания может быть адаптирован к вашим индивидуальным потребностям и предпочтениям.

Основные принципы

  • Что есть: овощи, фрукты, ягоды, орехи, семена, бобовые, картофель, цельнозерновые продукты, хлеб, зелень, специи, рыбу, морепродукты и оливковое масло первого отжима.
  • Что есть умеренно: птицу, яйца, сыр и йогурт.
  • Что есть редко: красное мясо.
  • Что не есть: подслащенные сахаром напитки, добавленный сахар (сладости, конфеты, мороженое), обработанное мясо, очищенное зерно, рафинированные масла и другие продукты с высокой степенью обработки.

Основные продукты

Спорным остается вопрос, какие именно продукты относятся к средиземноморской диете. Отчасти это обусловлено тем, что между разными странами существуют определенные различия. Диета, изучаемая в большинстве исследований, содержит большое количество здоровой растительной пищи и относительно мало продуктов животного происхождения. Однако есть рыбу и морепродукты рекомендуется не реже двух раз в неделю.

В основе рациона лежат следующие необработанные средиземноморские продукты:

Овощи: помидоры, брокколи, капуста, шпинат, лук, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, огурцы и т.д.

Фрукты: яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника, виноград, финики, инжир, дыни, персики и т.д.

Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фундук, кешью, семена подсолнечника, семена тыквы и т.д.

Бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис, нут и так далее.

Читайте так же:
Почему нельзя есть молочку при похудении

Клубни: картофель, сладкий картофель, репа, ямс и так далее.

Цельнозерновые: цельный овес, бурый рис, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия.

Рыба и морепродукты: лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы, моллюски, крабы, мидии и так далее.

Птица: курица, утка, индейка и так далее.

Яйца: куриные, перепелиные и утиные яйца.

Молочные продукты: сыр, йогурт, греческий йогурт и так далее.

Травы и специи: чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, мускатный орех, корица, перец и так далее.

Полезные жиры: оливковое масло первого отжима, оливки, авокадо и масло авокадо.

Цельные продукты из одного ингредиента — залог хорошего здоровья.

Что пить

Вода в средиземноморской диете считается основным напитком. Но также допускается умеренное количество красного вина — около одного стакана в день. Однако это совершенно необязательно, и всем, кто страдает алкоголизмом или испытывает проблемы с контролем потребления спиртного, следует избегать употребления вина.

Кофе и чай также полностью приемлемы, но следует избегать сахаросодержащих напитков и фруктовых соков, которые очень богаты сахаром.

Вывод

Хотя не существует какой-либо определенной средиземноморской диеты, этот способ питания обычно богат здоровой растительной пищей и относительно меньше — животной, с упором на рыбу и морепродукты. Средиземноморский образ жизни также предполагает регулярную физическую активность, совместное питание с другими людьми и получение удовольствия от жизни.

Попробуйте поискать в Google «средиземноморские рецепты», и вы найдете массу отличных советов по приготовлению вкусных блюд. Средиземноморская диета невероятно полезна и вкусна. Вы не будете разочарованы.

«Мяса хочу!»: как похудеть без овощной диеты

«Лучшие друзья того, кто хочет похудеть, без сомнения, овощи. Они богаты витаминами, микро- и макроэлементами, а также клетчаткой – растительные волокна сложно перевариваются, способствуют снижению веса и «чистят» организм. Овощи низкокалорийны (за исключением картофеля и других культур с высоким содержанием крахмала), капуста и сельдерей и вовсе имеют «отрицательную калорийность» – на их переваривание тело затрачивает энергии больше, чем получает. Но что делать, если вы не так уж любите «жевать траву?»

Прежде всего стоить заметить, что не испытывать особой симпатии к овощам и фруктам – это нормально. Элементарной причиной могут быть семейные пищевые традиции: если вы с детства привыкли к мясу и рыбе, изменить многолетнюю привычку будет сложно. В овощах мало углеводов, поэтому блюда из них могут не насыщать, а постоянное пребывание в полуголодном состоянии – откровенно бесить. Здоровый образ жизни, между тем, должен приносить радость и удовольствие.

Некоторые диеты для похудения включают в себя до полутора килограммов овощей в сутки. Мы и сами считаем, что съесть столько травы просто нереально (диетологи утверждают, что это ещё и бесполезно – организм просто не усвоит все полезные вещества, а их избыток вызовет расстройство желудка). Совсем избавляться от фруктов, овощей и зелени не стоит, но частично заменить их долю в рационе всё же можно. Ниже – топ продуктов с минимумом калорий, которые можно найти в магазине у дома.

ширатаки.jpg

Булгур, 342 ккал на 100 г (

150 ккал на готовую большую порцию)

Булгур делают из цельнозерновой пшеницы, которую предварительно отваривают и сушат. В крупе остаётся много клетчатки, макро- и микроэлементов, она снижает уровень сахара и нормализует пищеварение. Не стоит путать булгур с кускусом или обычной дроблёной пшеницей. Из него готовят, как правило, каши, его можно добавлять в суп и даже смузи.

Читайте так же:
Режим дробного питания для похудения

Соба, 99 ккал на 100 г

Эта лапша из гречневой муки пришла к нам с Востока, где, как известно, вообще стройность в почёте (если вы занимаетесь сумо, смело пропустите этот абзац). В ней вполовину меньше крахмала, чем даже в цельнозерновых макаронных изделиях, нет глютена и достаточно много клетчатки. Идеально сочетается с блюдами из рыбы и грибами, а также с соевым соусом, кунжутным маслом.

Ширатаки, 9 ккал на 100 г

Происхождение – Восточная Азия, основной потребитель – стройные японцы. Не путать с фунчозой – оба вида лапши похожи (прозрачные студенистые спагетти в готовом виде), но имеют разный состав. Фунчозу готовят из крахмала, а ширатаки – из особого растения коньяку, в её составе почти одна лишь клетчатка. Эта лапша практически не имеет собственного вкуса, зато легко принимает аромат других продуктов – грибов, специй и соусов. Быстро, сытно, полезно – и ноль калорий.

Пшеничные отруби, 216 ккал на 100 г (

60 ккал на полчашки готовой каши)

ветчина.jpg

Отруби или хлопья содержат много магния, и витаминов B. Также в ней достаточно клетчатки для усмирения чувства голода. Отруби можно добавлять в выпечку, заменяя ими пшеничную муку и добавляя овсяную или другую диетическую – готовьте блинчики, оладьи и удивляйте близких необычным вкусом привычных блюд.

Попкорн, 375 ккал на 100 г

Пусть вас не пугает высокая калорийность этого лакомства, ведь 100 граммов попкорна – это ведёрко объёмом почти 3 литра. К тому же, калориями его отяжеляют масло, карамель или сыр – такой попкорн продают в кинотеатрах, это настоящая углеводная бомба весом в 1500-2000 ккал. Дома же вам ничего не мешает приготовить его с минимумом добавок или вовсе сделать его на восточный манер: с карри, перцем, лимонной цедрой и базиликом. Немного соли, и низкокалорийная закуска готова. Кукуруза в принципе полезна, в ней много волокон, витамина B1 и B2 и микроэлементов.

Ветчина из индейки, 126 ккал на 100 г

Грудка индейки, как известно, самое постное мясо. Из неё даже можно приготовить сэндвич или бургер (только будьте осторожны с остальными ингредиентами, например, с булочкой или хлебом – выбирайте цельнозерновой). Добавьте в бутерброд листья салата и соус из оливкогово масла и горчицы, или сделайте из индейки шашлычки. Её можно мариновать, как обычное мясо, наслаждаться грилем наравне со всеми и не поправляться.

мидии.jpg

Треска, 69 ккал на 100 г

Рыба, как правило, и так входит в диетическое меню. Разумеется, не вся и не каждого способа приготовления. Так, консервированная печень трески с более чем 600 ккал «на сотку» вряд ли подойдёт. Зато мясо этой рыбы – рекордсмен среди так называемых тощих сортов. В нём много селена – антиоксиданта, основной источник которого находится в овощах, кислых фруктах и зелени. Сокращаете долю овощей – добавляйте антиоксиданты. Например, треску.

Мидии (и другие моллюски), до 90 ккал на 100 г

Моллюски для любителя фитнеса – золотая жила. Они не только низкокалорийны, но и содержат много белка: расти будут разве что мышцы, а не бока. В мидиях также высокое содержание жиров омега-3. Готовить их можно на белом сухом вине (с выпариванием спирта), тушить с соевым соусом или лимонным соком. Также моллюсков часто едят сырыми с соком лимона, если вас не пугает мясо без термообработки, «болотистый» привкус и непривычные ощущения, попробуйте этот аристократический способ.

Читайте так же:
Можно ли похудеть если есть одни овсяные хлопья

Свиная вырезка, 143 ккал на 100 г

В отличие от шеи, лопаток и корейки, вырезке самое место в вашей диете. В ней мало жира, зато много тиамина, витаминов группы В и белка. С куриным мясом, конечно, не сравнится, но курицы и так слишком много в любой диете, фитоняшки уже видеть её не могут. Вырезка не заменит овощей и фруктов, но добавить их в качестве гарнира к свинине куда как приятнее, чем есть сырыми.

топ блейд2.jpg

Говяжий стейк «Топ блейд», 137 ккал на 100 г

Ещё больше белка, ещё меньше жира в соотношении шесть к одному. Вам наверняка не поверят, если вы скажете, что едите стейки, чтобы похудеть. Мясо для такого стейка снимают с лопаточной части, оно может содержать тонкий хрящ, который во время приготовления размягчается. Замаринованный стейк из блейда говядины остаётся нежным и сочным даже при прожарке Well done. В классическом исполнении «мясо, соль и перец» для жарки используйте оливковое мясо и средний огонь.

Моцарелла, 240 ккал на 100 г

Сыр по традиционному итальянскому рецепту содержит в два-три раза меньше калорий, чем другие магазинные сыры. Моцарелла не входит в список самых низкокалорийных продуктов, его преимущество в том, что кусочек такого сыра на полезном бутерброде не повредит диете, а добавление его в салаты сделает овощи намного более привлекательными. Мало того, вы можете сделать с ним диетическую пиццу: на тонком тесте с томатами, оливками, свежим базиликом и орегано, грудкой курицы или индейки. Другое популярное, здоровое и очень вкусное блюдо с моцареллой – салат капрезе с томатами и соусом песто.

капрезе.jpg

Отличным дополнением станут и здоровые соусы – правильная заправка может настолько изменить салат, что вы по-другому начнёте смотреть на овощи. Соусы на основе уксуса, особенно винного, не добавляют калорий блюду и замедляют усвоение пищи, тем самым поддерживая уровень сахара в крови на стабильном уровне. Другие популярные и диетические компоненты соусов – оливковое масло, яичный белок, дижонская горчица, мелко нарезанные лук, чеснок и зелень.

Не забывайте также о фасоли, чечевице, куриной грудке и тофу, эти продукты всегда пойдут на пользу. Питайтесь вкусно, полезно и, в конце концов, всё-таки постарайтесь полюбить овощи!

Мясная диета для похудения — пример блюд из мяса, рыбы и овощей на семь дней

Понедельник

Завтрак: 150 г отварного мяса, 100 г салата из квашеной капусты с зеленым горошком. Чашка несладкого чая.

Обед: 150 г отварного мяса, кусочек черного хлеба, 100 г салата из сырых капусты, болгарского перца, зелени.

Ужин: 150 г отварной рыбы, 2 вареные картофелины, 100 г салата из вареной свеклы с небольшим количеством майонеза.

мясная диета для похудения

Вторник

Завтрак: 100 г отварного мяса, 100 г свежей тертой моркови с небольшим количеством майонеза, чашка несладкого чая.

Обед: 200 г отварной рыбы, яблоко. Стакан яблочного сока.

Ужин: 100 г отварной рыбы, 100 г салата из сырых овощей. Небольшой кусочек черного хлеба.

Среда

Завтрак: 100 г постной отварной свинины, яблоко, чашка несладкого чая.

Обед: 150 г вареной фасоли, 150 г салата из сырых овощей.

Ужин: 100 г постной отварной свинины, 100 г салата из квашеной капусты с зеленым горошком.

Четверг

Завтрак: 150 г нежирного творога. Чашка несладкого чая или кофе.

Читайте так же:
Похудение при помощи детского питания

Обед: 100 г бефстроганов с тушеной морковью, 100 г салата из сырых овощей.

Ужин: небольшая котлета, 150 г салата из свежих помидоров и репчатого лука, заправленного растительным маслом.

Пятница

Завтрак: стакан кефира, 2 несдобных печенья.

Обед: 200 г отварной рыбы, 100 г салата из свежих помидоров, заправленных растительным маслом.

Ужин: 200 г отварной постной свинины, большое яблоко, стакан яблочного сока.

мясная диета для быстрого похудения

Суббота

Завтрак: 100 г нежирного творога. Чашка несладкого чая или кофе.

Обед: 150 г вареных бобов, 100 г свежей натертой моркови с небольшим количеством майонеза.

Ужин: 150 г отварной рыбы, 100 г винегрета с растительным маслом.

Воскресенье

Завтрак: стакан молока, 2 пресных печенья.

Обед: 200 г нежирной отварной баранины, 100 г салата из сырых овощей.

Ужин: тарелка овощного супа на нежирном мясном бульоне, 100 г отварной постной баранины. Небольшой кусочек черного хлеба.

Больше информации о здоровом питании, в том числе про диеты для быстрого похудения, найдете в разделе «На закуску».

Продукты, которые нельзя есть во время беременности

Соя содержит фитоэстрогены, которые могут повлиять на гормональную систему матери и малыша. Поэтому на всякий случай врачи рекомендуют не злоупотреблять продуктами на базе сои.

Пить слишком много кофе и чая. Слишком большое количество чая мешает всасываться железу, поступающему в организм из других продуктов. Напитки из мелиссы, или имбиря, или шиповника не вызывают нареканий врачей, но при условии, что вы будете пить не больше двух-трех чашек в день.

Избегайте сырых продуктов, все блюда из мяса и яиц требуют термической обработки.

Можно ли всё-таки нормализовать вес и здоровье на палеодиете

На данный момент нет убедительных доказательств того, что палеодиета эффективна для снижения веса. В 2014 году было проведено исследование женщин с ожирением: по сравнению с классическим рационом, рекомендуемым для похудения, на палеодиете люди сбрасывали больше килограммов — но эффективность исчезала после завершения курса, а вес частично возвращался. Что касается здоровья — авторы отметили, что палеодиета была эффективна в плане контроля уровней сахара и липидов в крови. Правда, в публикации отдельно отмечено, что именно в группе палеодиеты у участниц возникали проблемы с соблюдением предписаний — а значит, такой режим питания не подходит для предотвращения болезней.

Это объединяет палео с другими ограничительными диетами: сложные правила и узкий список разрешённых продуктов приводят к массе проблем. Такой рацион трудно соблюдать, он дорого обходится (особенно в случае с органическими продуктами) и приводит к изоляции от общества: может оказаться, что человеку, приглашённому на обед и ужин, «ничего нельзя».

Несколько плюсов найти у палеодиеты всё же можно: например, рекомендации по увеличению в рационе количества овощей и фруктов и отказу от полуфабрикатов в целом соответствуют тому, о чём говорят врачи. Люди, которые следуют палеодиете, должны больше готовить дома, что помогает контролировать, например, количество соли и сахара. Важно также понимать, что вопрос, насколько любая диета «полезнее» текущей, крайне индивидуальный. Человеку, рацион которого целиком состоит из готовых продуктов, сладкого и газировки и который совершенно не ест фрукты и овощи, палеодиета, вероятно, будет полезна. Но гораздо проще соблюдать классические рекомендации по рациону: их легче придерживаться и они предоставляют гораздо больший выбор продуктов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector