Geometrya-tela.ru

Геометрия тела
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хлебцы, сухари или сухарики? Диетический рейтинг

Ошибаются те, кто надеется похудеть благодаря сухарикам. Пусть они и маленькие, но по составу очень даже удаленькие. Готовятся сухарики из тех же продуктов, что и хлеб: воды, муки, дрожжей, сухого молока и консервантов. Поэтому полностью перенимают калорийность хлеба — в среднем больше 300 ккал на 100 грамм. После прожарки они становятся легкими, и съесть их, незаметно для себя, можно значительно больше, чем обычного хлеба. Одно из самых коварных свойств.

820Big3

К тому же технология изготовления позволяет производителям добавлять в сухарики все, что угодно: от жира, дрожжей и сахара до пищевых добавок с индексом «Е», синтетических ароматизаторов и усилителей вкуса.

Чтобы добиться нужного эффекта и не навредить организму, внимательно читайте состав продукта на упаковке. Сухарики должны быть изготовлены из цельнозерновой муки или муки грубого помола, без дрожжей, без модифицированного крахмала, красителей и консервантов. Настоящие диетические сухарики обязательно пресные, не сладкие и не соленые. Сами хлебцы должны быть хрустящими и равномерно пропеченными.

Полезные свойства

Наименее полезны сухарики, приготовленные из белого хлеба или батона, то есть из пшеничной муки. В них слишком много калорий для употребления на диете. Однако, у любых сушек есть несколько полезных свойств, в том числе и у белых:

  • легкость усвоения. При удалении из выпечки влаги организму становится проще ее усвоить;
  • заряд энергии. Присутствующие в составе углеводы начинают всасываться уже в желудке, благодаря чего организм получает достаточное количество энергии без ощущения переедания и тяжести;
  • благоприятное воздействие на кишечник. В отличие от свежего хлеба не усиливают газообразование, оказывают очищающее действие.

Многие диетологи рекомендуют своим пациентам полностью отказаться от свежей выпечки в пользу сухарей. Они аргументируют тем, что свежего хлеба можно съесть очень много, особенно горячего, но при этом остаться голодным. Сухарей сложно съесть много, так как уже после небольшого количества приходит чувство насыщения. Для объективности полезные свойства нужно сопоставлять с вредными.

Читайте так же:
Питание маленькими порциями для похудения результаты

Сухари

Что же выбрать

Говоря о полезных свойствах того или иного продукта, не стоит забывать и противопоказаниях к его применению. Что касается хлеба, то в чистом виде он может вызывать нежелательные реакции в организме, а причиной тому может служить излишняя кислотность, большое содержание сахара и других элементов. Если вы хотите сохранить количество углеводов и клетчатку, поступающую в организм из хлебобулочных изделий, обратите внимание на сухарики. Они содержат все полезные вещества, при этом они легче во всех отношениях – они почти воздушные и прекрасно воспринимаются организмом, не перегружая его.

Таким образом, ответ на вопрос, что полезнее сухари или хлеб, казалось бы, лежит на поверхности, и мы все должны переходить на сухарики, но все зависит от сорта самого хлебобулочного изделия, из которых они были изготовлены. Между тем, даже специалисты не рекомендуют перегружать организм потреблением сухариков, так как это может привести к таким нежелательным последствиям, как запор и диарея. Многие сегодня стараются забить голод при помощи соленых сухариков с различными усилителями вкуса. К сожалению, большая часть молодежи привыкли именно с их помощью утолять голод, а производители, чтобы увеличить спрос, добавляют в сухари соль, красители, ароматизаторы и другие вредные вещества.

В то же самое время вы можете кушать хлебушек и не переживать о своем здоровье. Отвечая на вопрос, что полезнее хлеб или сухари, помните, что есть выпечка, которая не навредит, а, наоборот, пойдет на пользу. Это касается, частности, хлеба с отрубями и тех сортов, которых готовят из цельнозернового продукта. И не забывайте о том, что вредит излишество.

Какой хлеб можно есть при похудении

Белый, особенно высшего сорта, диетологами считается если не вредным, то, по крайней мере, не приносящим особой пользы.

Читайте так же:
Можно ли похудеть если есть хлеб с отрубями при

Это связано с процессом его переработки, при которой основной источник полезных компонентов – зерно и оболочка — превращаются в отходы производства. Без хлеба из белой пшеничной муки человек вполне может обойтись.

Польза хлеба при негативных состояниях

Гораздо полезнее ржаной, он менее калориен, но быстрее даст чувство насыщения. Его особенность состоит и в более медленном переваривании, что позволяет продлить перерывы между приемами пищи.

Черный хлеб с натуральной закваской способен защитить человека в холодное время года от авитаминоза, а темный бездрожжевой – регулировать состояние полезной микрофлоры кишечника, нормализовать негативную работу ЖКТ, даже при длительной и изнуряющей диете.

Никто не говорит, что диетический рацион может включать избыточное или бесконтрольное употребление любого вида хлеба. Полезный ржаной содержит ненамного меньше калорий. И если его есть килограммами, ни о каком похудении не может быть и речи.

Какой сорт хлеба выбрать

К тому же, нужно подходить избирательно и к выбору сорта. При разных заболеваниях, ставших следствием лишнего веса рекомендуют определенные виды хлеба, испеченные из разных сортов муки.

Цельнозерновой полезен при любых видах диетического питания

  1. Цельнозерновой полезен при любых видах диетического питания, в особенности, если человек страдает обменными нарушениями, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом или ожирениями.
  2. Бородинский печется из белой муки второго сорта и примеси ржаного, но основная польза содержится в посыпке – анисе, кориандре или тмине, это недиетический, но и не вредный продукт.
  3. Основная польза бездрожжевого – в отсутствии дрожжей, которые не рекомендованы при повышенной кислотности и ослабленном иммунитете.
  4. Хлеб с отрубями – один из самых полезных, его основная функция – нормализация холестеринового обмена, поставка в организм белков и клетчатки. С помощью этого продута можно стабилизировать иммунную систему, нарастить мышечную массу и нормализовать работу ЖКТ.
  5. Изделия из муки грубого помола рекомендуют даже в особой диете, для которой легко готовить блюда, а эффективность ее – потеря 3-5 кг за неделю. Ее единственный недостаток – продолжительность может составлять не более 5-7 дней, однако результат гарантирован, причем без вредных последствий.
  6. Заварной – содержит много клетчатки и витаминов, диетологи рекомендуют его из-за низкой калорийности. Противопоказанием к его употреблению являются как раз те заболевания ЖКТ, при которых отрубной может оказать существенную помощь. Он разрешен диабетикам, но противопоказан при невосприимчивости глютена.
Читайте так же:
От чего можно похудеть правильное питание или физ нагрузки

Выбирая для себя разновидность мучного изделия, следует непременно проконсультироваться с врачом диетологом, сколько, в какое время, и с какими продуктами лучше употреблять рекомендованный сорт.

Домашний хлеб в хлебопечке

При рекомендации употреблять хлеб грубого помола, не обязательно искать его в магазине. Можно печь и дома, в хлебопечке, потребуется мука грубого помола, пшеничная, соль и сода и немного обезжиренных сливок.

Рецепт очень простой и гарантирует отсутствие вредных добавок.

Почему сухари полезнее свежего хлеба

Продукт нормализует работу кишечника, содержит все нужные организму микроэлементы. Почему сухари полезнее свежего хлеба? Все логично: помимо богатого витаминами состава, сухарей тяжело съесть много, что уменьшает полученный калораж. Но постоянно кушать сухой хлеб нельзя – вызывает проблемы с ЖКТ и др. На вопрос, толстеют ли от сухарей, вполне логичен ответ: да, если употреблять их вечером (полученная энергия не расходуется, она переходит в жировые отложения), в больших объемах. Если кушать подсушенный хлеб не каждый день и в малых количествах, на фигуру это не повлияет.

Польза и вред разгрузочного дня на сухарях

Сухари во время разгрузочного дня приносят максимальную пользу организму. Сушеные мучные изделия:

  • усваиваются легче,
  • являются источником энергии за счет наличия углеводов,
  • нормализуют работу пищеварительной системы,
  • предотвращают метеоризм.

При высушивании структура хлеба меняется, становится легкой для усвоения и не вызывает перегрузки желудка. Преимуществом сушеного мучного изделия является длительный срок хранения, поэтому диета на сухарях не потребует больших затрат. Польза продукции обусловлена составом. В сухарях из черного хлеба содержится цинк и селен, улучшающие состояние кожного покрова, а также витамины группы B, необходимые для здоровья кожи, ногтей и волос.

Часто женщины задаются вопросом, можно ли есть сухарики при похудении. Продукт будет полезен, т. к. отрицательное воздействие на функции желудочно-кишечного тракта наблюдается при нарушении изготовления и наличии в изделии добавок и консервантов. Кроме этого, вред организму наносит употребление сухого калача в больших количествах, что является причиной застоя в кишечнике, обострения язвы и увеличения веса. Если учитывать пользу и вред сухарей, то можно использовать эту методику похудения.

Читайте так же:
Что съесть чтобы похудеть меню

Читайте также: Разгрузочный день на кабачках

Рецепты

Несколько диетических рецептов с сухарями позволят разнообразить рацион питания при похудении.

Ржаной хлеб нарезать небольшими кубиками. Высыпать их на противень. Можно добавить по вкусу измельчённый чеснок, сухую зелень (укроп, петрушку). Поставить в духовку, предварительно разогретую до +120°С, на 30-40 минут. Можно изредка помешивать. После этого достать и оставить на пару часов на открытом воздухе при комнатной температуре.

Внимание! Смазывая противень маслом или пересыпая сухарики магазинными специями и солью, вы тем самым увеличиваете их калорийность и снижаете полезные свойства. Так приготовленные, при похудении они окажутся под запретом. Как и те, что будут поджарены на масле на сковороде.

Примечание. Хлеб можно нарезать и крупными кусками (ломтиками) и сушить в духовке в цельном виде. Тоже вполне пригодный вариант для похудения.

Куриную грудку очистить от кожицы и жировых прослоек. Отварить без соли. В бульон добавить по 1 луковице и моркови. Их почистить, но резать не нужно — опустить в кастрюлю цельными. Разрешается добавить немного специй: корень петрушки, чёрный перец, лавровый лист. Каждые 10 минут снимается пенка. По окончании варки овощи и мясо вынимаются, а сам бульон процеживается. Перед подачей положить ржаные сухарики, приготовленные в духовке.

Мелко порезать 150 г свежего огурца. Измельчить 50 г свежего укропа. Добавить 50 г ржаных сухариков с чесноком. Перемешать. Залить 1,5%-ным кефиром.

100 г помидоров черри нарезать четвертинками. Измельчить 1 луковицу. Произвольно нарвать руками 2 листа салата. Добавить 50 г ржаных сухариков. Залить 50 мл оливкового масла и 30 мл лимонного сока. Перемешать.

Без соли отварить куриную грудку, очищенную от кожицы и жировых прослоек, нарезать её крупными кусками. Приготовить в духовке пшеничные сухарики. Перепелиные яйца и помидоры черри разрезать на половинки. Для заправки взбить несладкий натуральный йогурт, лимонный сок и немного горчицы. Смешать курицу, помидоры и сухарики, заправить соусом. Разложить на тарелке листья салата. Выложить блюдо горкой. По бокам — половинки яиц.

Читайте так же:
Сколько есть ананаса для похудения

Запеканка из брокколи

400 г брокколи равномерно распределить по противню. Приготовить соус: взбить 1 сырое яйцо, 100 мл натурального йогурта и 20 г горчицы. Залить им капусту. Измельчить приготовленные в духовке ржаные сухарики, смешать их с натёртым нежирным сыром (по 50 г того и другого). Засыпать ими сверху запеканку. Держать в духовке, разогретой до 200°С, 25 минут.

Таким образом, сухарики, приготовленные в духовке в домашних условиях, однозначно можно есть при похудении. А вот магазинные — нежелательно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector